Health Alert: अखबार में गर्म रोटी रखना सेहत के लिए खतरनाक, जानें बचाव का सही तरीका

भारतीय घरों में रोटी को गर्म रखने के लिए अखबार का इस्तेमाल लंबे समय से होता आया है। कई लोग रोटियों को अखबार में लपेटते हैं, जबकि कुछ घरों में अखबार बिछाकर उस पर गर्म रोटियां रख दी जाती हैं। देखने में यह तरीका आसान और सुविधाजनक लगता है, लेकिन खाने की स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा के लिहाज से यह अच्छी आदत नहीं है।

खासकर तब, जब गर्म रोटी सीधे छपे हुए अखबार के संपर्क में आती है। ऐसे में अखबार की छपाई में इस्तेमाल होने वाली स्याही के कुछ घटक भोजन तक पहुंच सकते हैं। इसलिए रोजमर्रा की रसोई में अपनाई जाने वाली इस छोटी-सी आदत पर ध्यान देना जरूरी है।

गर्म रोटी और अखबार का संपर्क क्यों है चिंता की बात?

अखबार मुख्य रूप से पढ़ने और जानकारी देने के लिए तैयार किया जाता है, न कि भोजन के सीधे संपर्क में आने के लिए। इसकी छपाई में इस्तेमाल होने वाली स्याही में अलग-अलग रासायनिक घटक हो सकते हैं। यदि गर्म रोटी को सीधे अखबार पर रखा जाए या उसमें लपेट दिया जाए, तो स्याही के कुछ पदार्थ भोजन में स्थानांतरित होने की आशंका रहती है।

इसका मतलब यह नहीं है कि अखबार में रखी हर रोटी तुरंत जहरीली हो जाती है। हालांकि, भोजन में अनचाहे रासायनिक पदार्थों के पहुंचने की संभावना को नजरअंदाज करना भी उचित नहीं है। यही कारण है कि खाद्य सुरक्षा के लिए अखबार को भोजन लपेटने, रखने या परोसने के विकल्प के रूप में इस्तेमाल करने से बचना चाहिए।

लंबे समय तक ऐसी आदत अपनाने से क्या हो सकता है?

स्वास्थ्य संबंधी जोखिम इस बात पर निर्भर करते हैं कि किस तरह के रसायन मौजूद हैं, कितनी मात्रा में भोजन के संपर्क में आते हैं और व्यक्ति कितने समय तक उनके संपर्क में रहता है। कुछ रासायनिक पदार्थों के लगातार संपर्क से स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ने की आशंका हो सकती है।

यहां सबसे जरूरी बात यह है कि जोखिम को बढ़ा-चढ़ाकर बताने के बजाय उससे बचने का व्यावहारिक तरीका अपनाया जाए। केवल अखबार में रोटी रखने से किसी खास बीमारी का होना तय नहीं है, लेकिन जब भोजन के लिए सुरक्षित विकल्प आसानी से उपलब्ध हों, तो अनावश्यक जोखिम लेने की जरूरत भी नहीं है।

इसके अलावा, अखबार छपाई, वितरण और परिवहन के दौरान धूल या अन्य गंदगी के संपर्क में आ सकता है। इसलिए उसका इस्तेमाल रोटी रखने के लिए करने से भोजन की स्वच्छता प्रभावित हो सकती है।

बच्चों और बुजुर्गों के भोजन में रखें अतिरिक्त सावधानी

घर में बच्चों, बुजुर्गों और अन्य संवेदनशील लोगों के लिए खाना तैयार करते समय स्वच्छता का विशेष ध्यान रखना चाहिए। भोजन को ढककर रखना, साफ बर्तनों का इस्तेमाल करना और रसोई में इस्तेमाल होने वाले कपड़ों को नियमित रूप से धोना अच्छी खाद्य सुरक्षा आदतों का हिस्सा है।

अखबार में रोटी रखने की जगह एक साफ और ढक्कन वाले बर्तन का इस्तेमाल करना ज्यादा व्यावहारिक विकल्प है। इससे रोटियां धूल और बाहरी गंदगी से भी सुरक्षित रहती हैं।

रोटी गर्म और नरम रखने के 4 सुरक्षित तरीके

1. साफ सूती कपड़ा: रोटियों को एक साफ, सूखे सूती कपड़े में लपेटकर रोटी रखने वाले डिब्बे में रखें। कपड़े को नियमित रूप से धोना जरूरी है।

2. स्टील का टिफिन या रोटी बॉक्स: साफ स्टील का डिब्बा रोटियों को ढककर रखने का आसान तरीका है। बेहतर परिणाम के लिए रोटियों को रखने से पहले डिब्बा साफ और सूखा रखें।

3. साफ कांच का बर्तन: ढक्कन वाले खाद्य-सुरक्षित कांच के बर्तन में भी रोटियां रखी जा सकती हैं। ध्यान रखें कि बर्तन गर्म रोटियों के लिए उपयुक्त हो।

4. खाद्य-सुरक्षित पेपर: यदि कागज का इस्तेमाल जरूरी हो, तो ऐसा पेपर चुनें जो विशेष रूप से भोजन के संपर्क के लिए बनाया गया हो। सामान्य अखबार को इसका विकल्प न मानें।

रसोई की छोटी आदत, खाद्य सुरक्षा का बड़ा हिस्सा

अच्छा खानपान केवल पौष्टिक भोजन तैयार करने तक सीमित नहीं है। भोजन को किस बर्तन में रखा जाता है, उसे कैसे ढका जाता है और किन सतहों के संपर्क में लाया जाता है, ये बातें भी उतनी ही महत्वपूर्ण हैं।

अखबार में रोटी रखना भले ही सामान्य घरेलू आदत हो, लेकिन इसे बदलना आसान है। साफ कपड़े, स्टील के डिब्बे या खाद्य-सुरक्षित बर्तनों का इस्तेमाल करके भोजन को स्वच्छ रखा जा सकता है।