आजकल मीडिया में अक्सर ऐसी सक्सेस स्टोरी पढ़ने को मिलती है जिसमें कुछ हजार रुपये के छोटे से निवेश से लोग करोड़ों का कारोबार खड़ा कर देते हैं। ऐसी कहानियों से प्रेरित होकर कई युवा बिजनेस की दुनिया में कूद जाते हैं। कुछ ऐसा ही हुआ बेंगलुरु के एक 22 वर्षीय लड़के के साथ, जिसने बड़े सपनों के साथ अपना पहला रेस्टोरेंट खोला। उसे लगता था कि अच्छा खाना परोसते ही ग्राहक खुद-ब-खुद लाइन में लग जाएंगे और कुछ ही दिनों में नाम और पैसा दोनों मिल जाएगा।
लेकिन हकीकत उससे बिल्कुल अलग निकली।
20 दिन में ही शटर डाउन
रेडिट पर अपनी कहानी शेयर करते हुए युवक ने बताया कि रेस्टोरेंट को शुरू करने में उसने महीनों की प्लानिंग और अपनी बचत झोंक दी थी। शुरुआत में वह काफी उत्साहित था, लेकिन केवल 20 दिनों में ही कारोबार संभालना मुश्किल हो गया और अंत में उसे रेस्टोरेंट का शटर डाउन करना पड़ा। भारी खर्च, कम ग्राहक और मैनेजमेंट की चुनौतियों ने उसे यह समझा दिया कि फूड बिजनेस चलाना सिर्फ “टेस्ट” से नहीं, बल्कि धैर्य, अनुभव और स्ट्रैटेजी से भी चलता है।
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युवाओं में बढ़ता रेस्टोरेंट बिजनेस का क्रेज
इन दिनों कम उम्र में उद्यमी बनने का ट्रेंड तेजी से बढ़ रहा है। खासकर रेस्टोरेंट और फूड स्टार्टअप्स की ओर युवाओं का आकर्षण ज्यादा दिखता है। वह मानते हैं कि स्वादिष्ट खाना और अच्छा माहौल देकर वे जल्दी लोकप्रिय हो जाएंगे। लेकिन इस सपने के पीछे छिपी असल सच्चाई यह है कि फूड इंडस्ट्री में प्रतिस्पर्धा बहुत अधिक है और इसे सफलतापूर्वक चलाने के लिए मेहनत के साथ मजबूत प्लानिंग की भी जरूरत होती है।
