Winter Health: सर्दियों में बढ़ती भूख का खतरनाक असर, इन गलतियों से तेजी से बढ़ सकता है वजन
सर्दियों का मौसम आते ही खानपान की आदतों में बदलाव दिखने लगता है। सुबह की चाय के साथ पकौड़े, नाश्ते में गर्मागर्म पराठे और रात में मीठा खाने की इच्छा पहले से ज्यादा होने लगती है। कई लोगों को भोजन करने के कुछ समय बाद ही दोबारा भूख महसूस होती है। शुरुआत में यह बदलाव सामान्य लगता है, लेकिन अगर खाने की मात्रा और शारीरिक गतिविधियों के बीच संतुलन बिगड़ जाए तो इसका असर धीरे-धीरे वजन और सेहत पर पड़ सकता है।
ठंड के मौसम में भूख बढ़ने के पीछे केवल शरीर की ऊर्जा की जरूरत जिम्मेदार नहीं होती। नींद, हार्मोन, धूप, मानसिक स्थिति और रोजमर्रा की गतिविधियां भी इसमें भूमिका निभाती हैं। इसलिए सर्दियों में बार-बार भूख लगने को समझना जरूरी है, ताकि स्वाद के साथ सेहत का संतुलन भी बना रहे।
शरीर के हार्मोन कैसे बढ़ाते हैं खाने की इच्छा?
भूख और पेट भरने का एहसास मुख्य रूप से शरीर के कई हार्मोन और मस्तिष्क के संकेतों से नियंत्रित होता है। इनमें घ्रेलिन (Ghrelin) भूख का संकेत देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जबकि लेप्टिन (Leptin) शरीर को ऊर्जा पर्याप्त होने और पेट भरने का संदेश देता है।
जब नींद का समय अनियमित हो जाता है या पर्याप्त आराम नहीं मिलता, तो भूख और भोजन से संतुष्टि महसूस करने की प्रक्रिया प्रभावित हो सकती है। इसका परिणाम यह हो सकता है कि व्यक्ति सामान्य से ज्यादा खाना खाने लगे या भोजन के बाद भी कुछ मीठा अथवा नमकीन खाने की इच्छा करे।
यही कारण है कि सर्दियों में नियमित नींद और भोजन का समय बनाए रखना जरूरी है। केवल खाने की मात्रा कम करना पर्याप्त नहीं, बल्कि शरीर की दिनचर्या को व्यवस्थित करना भी जरूरी है।
कम धूप और बदलता मूड भी बन सकते हैं वजह
सर्दियों में दिन छोटे होने के कारण कई लोगों को धूप कम मिलती है। प्राकृतिक रोशनी शरीर की जैविक घड़ी यानी सर्केडियन रिदम को नियमित रखने में मदद करती है। यह व्यवस्था हमारी नींद, जागने के समय और कई शारीरिक प्रक्रियाओं को प्रभावित करती है।
रोशनी में बदलाव का संबंध मेलाटोनिन और सेरोटोनिन जैसी रासायनिक प्रक्रियाओं से भी है। कुछ लोगों में सर्दियों के दौरान मूड और ऊर्जा के स्तर में बदलाव देखने को मिलता है। ऐसे समय में मीठा, ब्रेड, चावल और अन्य कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ खाने की इच्छा बढ़ सकती है।
हालांकि, हर व्यक्ति में ऐसा होना जरूरी नहीं है। यदि सर्दियों में लगातार उदासी, थकान, नींद में बदलाव और खाने की आदतों में बड़ा परिवर्तन महसूस हो तो चिकित्सकीय सलाह लेना उचित है।
गर्मागर्म पराठे और पकौड़े क्यों बढ़ा सकते हैं वजन?
ठंड में गर्म और स्वादिष्ट भोजन का आकर्षण बढ़ना स्वाभाविक है। लेकिन समस्या तब शुरू होती है जब पौष्टिक भोजन की जगह बार-बार तली हुई और अधिक कैलोरी वाली चीजें लेने की आदत बन जाती है।
उदाहरण के लिए, आलू के पराठे, पकौड़े, मिठाइयां और मीठी चाय एक साथ लेने पर भोजन से मिलने वाली कैलोरी काफी बढ़ सकती है। इसके अलावा सर्दियों में कई लोग टीवी देखते हुए या घर में बैठे-बैठे बार-बार स्नैक्स खाते रहते हैं। इस तरह बिना ध्यान दिए अतिरिक्त कैलोरी शरीर में पहुंचती रहती है।
ध्यान रखने वाली बात यह है कि ठंड के कारण हर व्यक्ति को अतिरिक्त भोजन की जरूरत नहीं होती। शरीर की ऊर्जा आवश्यकता उम्र, वजन, स्वास्थ्य, कामकाज और शारीरिक गतिविधियों के अनुसार अलग-अलग होती है।
ठंड में कम हो जाती है शारीरिक गतिविधि
सर्दियों में सुबह की सैर, दौड़ और व्यायाम की नियमितता प्रभावित होना आम है। ठंड के कारण लोग बाहर निकलने से बचते हैं और खाली समय घर के अंदर बिताने लगते हैं।
इस बदलाव के साथ यदि भोजन की मात्रा बढ़ती रहे तो शरीर में ऊर्जा का संतुलन बिगड़ सकता है। लंबे समय तक ऐसा रहने पर वजन बढ़ने की आशंका रहती है।
विशेष रूप से डायबिटीज, इंसुलिन रेजिस्टेंस और हाइपोथायरॉइडिज्म जैसी समस्याओं से जूझ रहे लोगों को अपने खानपान, वजन और गतिविधियों पर ध्यान देना चाहिए। हालांकि, बार-बार भूख लगने को केवल मौसम का असर मानना भी सही नहीं है। यदि भूख के साथ अत्यधिक प्यास, बार-बार पेशाब या बिना वजह वजन कम होने जैसे लक्षण हों तो डॉक्टर से जांच करानी चाहिए।
सर्दियों में भूख को संतुलित रखने के 7 असरदार तरीके
1. प्रोटीन को भोजन का हिस्सा बनाएं
दाल, पनीर, अंडे, दूध, दही और अन्य प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद कर सकते हैं। नाश्ते में भी प्रोटीन शामिल करने की कोशिश करें।
2. मौसमी सब्जियां और फल खाएं
गाजर, मूली, पालक, मेथी, मटर, संतरा और अमरूद जैसे मौसमी खाद्य पदार्थों को भोजन में शामिल करें। इनमें मौजूद फाइबर और पोषक तत्व संतुलित खानपान में मदद करते हैं।
3. तली हुई चीजों की मात्रा सीमित रखें
पकौड़े और पराठे पूरी तरह छोड़ने की जरूरत नहीं है। लेकिन इन्हें रोजाना अधिक मात्रा में खाने के बजाय सीमित मात्रा में लें। संभव हो तो कम तेल में तैयार विकल्प चुनें।
4. घर में भी एक्टिव रहें
यदि बाहर ठंड अधिक है तो घर पर योग, स्ट्रेचिंग, सीढ़ियां चढ़ना या हल्की एक्सरसाइज कर सकते हैं। नियमित गतिविधि वजन और ऊर्जा संतुलन बनाए रखने में मदद करती है।
5. पानी पीना न भूलें
सर्दियों में प्यास कम महसूस हो सकती है, लेकिन शरीर को पानी की जरूरत बनी रहती है। दिनभर पर्याप्त पानी पिएं। सूप और अन्य बिना अधिक नमक वाले तरल विकल्प भी मददगार हो सकते हैं।
6. नींद का समय नियमित रखें
देर रात तक जागने और अनियमित नींद से खाने की आदतें प्रभावित हो सकती हैं। पर्याप्त नींद लेने और सोने-जागने का समय निश्चित रखने की कोशिश करें।
7. भूख और क्रेविंग में अंतर समझें
कभी-कभी पेट भरा होने के बावजूद केवल स्वाद या बोरियत के कारण खाने की इच्छा होती है। ऐसे में तुरंत कुछ खाने के बजाय थोड़ी देर रुकें और समझें कि वास्तव में भूख लगी है या सिर्फ कुछ खाने का मन कर रहा है।
किन लोगों को ज्यादा सावधानी रखनी चाहिए?
जिन लोगों का वजन पहले से अधिक है या जिन्हें डायबिटीज, थायरॉइड और मेटाबॉलिक समस्याएं हैं, उन्हें सर्दियों में खानपान में होने वाले बदलावों को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। नियमित भोजन, पर्याप्त नींद और डॉक्टर की सलाह के अनुसार शारीरिक गतिविधि बनाए रखना महत्वपूर्ण है।
बच्चों और बुजुर्गों के लिए भी संतुलित पोषण जरूरी है। केवल वजन बढ़ने के डर से भोजन की मात्रा बहुत कम करना उचित नहीं है। शरीर की उम्र और जरूरत के अनुसार पर्याप्त पोषण मिलना चाहिए।
सर्दियों का आनंद लें, लेकिन सेहत की कीमत पर नहीं
सर्दियों में भूख बढ़ना कई लोगों के लिए सामान्य अनुभव हो सकता है, लेकिन इसे अधिक खाने का बहाना नहीं बनाना चाहिए। मौसम के अनुसार खानपान में बदलाव करना स्वाभाविक है, पर भोजन की गुणवत्ता, मात्रा और शारीरिक गतिविधियों पर ध्यान देना भी उतना ही जरूरी है।
सही समय पर पौष्टिक भोजन, नियमित व्यायाम और पर्याप्त नींद जैसी छोटी आदतें लंबे समय तक वजन और स्वास्थ्य को संतुलित रखने में मदद कर सकती हैं। आखिरकार, सर्दियों का असली आनंद तभी है जब स्वाद के साथ सेहत भी बनी रहे।
